龙卷风中的小菜
2017-05-30
1.将200克薏米与30克百合泡一夜后再加适量水用高压锅煮烂，捞出400克熟的薏米和百合，控水放入盆中。
2.用刮刀辗碎成糊。
3.再取一盆，放入鸡蛋。
4.放入橄榄油和白糖，打搅均匀。
5.打搅打均匀的液体混合物倒入薏米百合糊中，搅拌均匀。
6.筛入面粉和泡打粉，上下翻拌均匀。
7.模具涂油，将面糊倒入模具中。
8.烤箱预热170度3分钟，烤20分钟。
9.烤好的薏米糕，晾凉取出。
10.倒扣脱模。
11.切块食用即可。
1、薏米和百合我是先煮烂后捞出400克混合物控水再用的。不是直接用200克薏米和30克百合来制作。控水一定要控得彻底。2、薏米百合糊混入鸡蛋液的时候可以搅拌，但是加入面粉混合的时候不能再搅拌，应该用翻拌的手法，这样防止起筋，而且不要搅拌过度。3、烤的时间根据自家烤箱威力来调节，烤至糕体表面干，内里熟即可。
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