一杯两盏淡酒
2017-05-31
1.原料
2.红枣、花旗参洗净。
3.锅中放油烧热，将鲫鱼放入两面略煎，取出。
4.锅中加水，放入煎过的鲫鱼、葱、生姜、黄酒烧沸。
5.再放入红枣、花旗参，大火煮10分钟，撇去浮沫，改为小火煮至汤色乳白。
6.放入盐调味，拣去葱、生姜，盛入碗中即可。
厨房小语：一定要大火，汤才会煮出奶白色。
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