黑暗料理达人
2017-05-29
1.首先，用电饭锅熬一锅粥，我习惯用电饭锅熬粥，非常方便省事儿。按下电饭锅的煮粥键，大概40分钟，煮粥的加水量差不多是平时煮饭的二倍。 胡萝卜切丁，娃娃菜切丝，干贝泡发并撕成丝。 鲜虾去头，去皮，留虾仁。虾头和虾皮留着不要丢，可以用来调味让粥更鲜美。
2.锅里烧热后，下入葱花和蒜片，爆出香味以后。放入虾头和虾皮，用铲子把虾头的红油压出来，这个可以让粥变得非常美味。
3.加入烧开的热水，水不要加太多，加水主要是为了把虾头的滋味给最大限度地利用上。可能会有浮沫，需要用勺子撇净。
4.加入烧开的热水，水不要加太多，加水主要是为了把虾头的滋味给最大限度地利用上。可能会有浮沫，需要用勺子撇净。
5.用笊篱把虾头和虾皮捞出来，味道已经榨干，可以丢弃了。
6.再下入胡萝卜丁煮熟。因为胡萝卜相对不容易熟，所以，这个先下锅。
7.待胡萝卜煮熟后，再下入娃娃菜，虾仁，和干贝丝（扇贝）。等到虾仁变色就可以关火了。
8.这时候，电饭锅的粥差不多熬了40分钟，可以把煮好的虾仁青菜连汤一起加入到电饭锅里。也可以像我这样，把粥和虾仁青菜还有汤一起转移到砂锅里。再熬7-10分钟就可以出锅啦。
9.做出来的白粥可能太稀或者太稠，就需要在这步做下调节。如果比较稠，通过加汤可能会变得稀。如果做得比较稀，在砂锅里多熬一会儿，水分蒸发会变得稠一些。总之，随意调节你喜欢的稠度，随个人口味吧。 并且，在这个步骤，过了周岁的宝宝可以加少许盐来调味。
1、如果有砂锅最好用砂锅。因为砂锅的导热特别快，保湿性也非常好，所以熬粥也比较入味儿，很轻松就能熬出特别美观，很粘稠，看起来比较有食欲的粥来。
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