胡妈美食厨房
2017-11-28
1.先把萝卜洗净去皮切成细丝。
2.萝卜丝里撒少许盐。
3.然后舀入一大汤匙白糖大约50克。
4.最后倒入适量白米醋拌匀。
5.然后便可以码盘上桌食用。
1、萝卜去皮后，在切丝的时候刀要快，把丝切的越细越好。2、制作糖醋小菜时不需放任何油，所使用的醋以白米醋、果醋等为好，如时尚一些喜欢用高纯度的柠檬汁也可以。3、在制作凉拌的糖醋类菜肴时，里面放少许盐的目的是为了进一步增加口味的甜度，厨师中有句行话叫做，要想甜放点盐。西餐在制作甜点时也是如此，一般放好糖后也要加一点点盐。
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