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香辣的大理酸辣鱼

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香辣的大理酸辣鱼
桥边美味 2017-05-29

香辣的大理酸辣鱼

鱼是一种很美味的食物,鱼肉也是比较大众的肉类了,鱼肉鲜嫩可口,做法也是非常多样的。大理酸辣鱼就是其中一种,大理酸辣鱼的主要食材是罗非鱼,做出来的大理酸辣鱼香辣可口,特别下饭特别美味呢。而且大理酸辣鱼营养也是比较丰富的哦。
准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
香辣的大理酸辣鱼做法图解1)

1.罗非鱼处理干净后,抹少许白酒去腥,然后抹上一些盐腌制备用。准备一块豆腐,一个大个洋芋去皮备用,再准备一个酸木瓜。

步骤二
香辣的大理酸辣鱼做法图解2)

2.准备一些姜末、蒜末、糟辣椒和辣椒面。

步骤三
香辣的大理酸辣鱼做法图解3)

3.切半个酸木瓜备用,豆腐切块,洋芋切条备用。

步骤四
香辣的大理酸辣鱼做法图解4)

4.注入金龙鱼调和油

步骤五
香辣的大理酸辣鱼做法图解5)

5.锅中倒油烧热,下罗非鱼两面煎至微黄。

步骤六
香辣的大理酸辣鱼做法图解6)

6.把煎好的鱼拨在一旁,放入姜末蒜末煸炒出香味。

步骤七
香辣的大理酸辣鱼做法图解7)

7.放入糟辣椒煸炒几下。

步骤八
香辣的大理酸辣鱼做法图解8)

8.按个人口味放入适量的辣椒面煸炒几下。

步骤九
香辣的大理酸辣鱼做法图解9)

9.倒入约一汤匙的生抽煸炒出香味。

步骤十
香辣的大理酸辣鱼做法图解10)

10.倒入一碗热水煮沸。

步骤十一
香辣的大理酸辣鱼做法图解11)

11.放入酸木瓜片。

步骤十二
香辣的大理酸辣鱼做法图解12)

12.放入豆腐块和洋芋条同煮。

步骤十三
香辣的大理酸辣鱼做法图解13)

13.放入适量的盐。

步骤十四
香辣的大理酸辣鱼做法图解14)

14.放入花椒粉。

步骤十五
香辣的大理酸辣鱼做法图解15)

15.盖上盖子小火炖煮入味。

步骤十六
香辣的大理酸辣鱼做法图解16)

16.准备一些香葱、香蒜、香菜切好备用。

步骤十七
香辣的大理酸辣鱼做法图解17)

17.当洋芋煮熟,鱼肉煮入味时放入切好的香葱、香蒜、香菜即可。

1、鱼最好买小一点的,这样炖煮起来会更入味,更好吃。2、辣椒面是必须要放的,但是辣椒面的用量和辣度按个人的喜好放入。3、如果没有新鲜酸木瓜,可以用晒干的酸木瓜片使用,这些万能的淘宝都有。

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