飞燕厨厨
2017-09-05
1.准备材料（漏了酵母╭∩╮）
2.面粉中放入酵母、盐和小苏打。
3.倒入牛奶搅拌一下。
4.加入油。
5.用刮刀翻拌成团，静置半个小时。
6.醒好擀成薄面片。
7.叠被子一样往中间对折，醒几分钟擀开再重复一次。
8.最后擀开从厚度一致的大面片，越薄越好，但是别弄破了。不用担心太薄了会焦或者其他什么，烤的时候你就会发现。
9.切成合适大小的块状，直接用模具印也可以，但是要注意大小一致。
10.边角的地方重新擀一下，但是不要像揉面一样揉太久，能成团就可以了。
11.移到铺有锡纸的烤网或者烤盘上，我这里用烤网就是想位置能多一点点，看它们挤的≥﹏≤
12.预热烤箱，180度13分钟闷一下出炉晾着（小的都漏下去了）
中筋面粉，有低筋就用低筋或者加玉米淀粉兑吧，我觉得这个不是很重要，如果是做蛋糕口感应该细腻一点就得注意。
我是30l的烤箱，这些量有点多了。大家可以根据自己的情况增减材料的量，如果是和我一样30l的建议面粉减到130g，油和牛奶可以都减5g。
不要用手像做包子蒸馒头的面一样揉么么哒，会出筋影响口感的。
擀的时候越薄越好，记得要扎洞，用叉子更好。
烤出来的饼晾一下才会硬，之后装在罐子之类的东西里密封保存。
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