王奶奶进大菜园
2017-05-28
1.所有的食材准备好
2.蛋清蛋黄分离，蛋清放入干净的容器，分三次加入糖，用打蛋器打至硬性发泡
3.蛋黄加入油和牛奶，用打蛋器打均匀
4.筛入低粉，用刮刀翻拌均匀
5.将三分之一蛋白加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀
6.将拌好的蛋黄糊加入蛋白中，翻拌均匀
7.分别分三次，取小部分蛋糕糊加入适量色素拌匀，装入裱花袋
8.硅胶垫放在 烤盘上，在硅胶垫上挤出桃心形状，放入烤箱，烤2分钟至定型
9.将剩下的蛋糕糊倒入烤盘，用力震几下
10.将烤盘放入烤箱，180度烤15分钟
11.出炉，到口后将蛋糕片翻一面
12.抹上打好的淡奶油
13.趁热卷起来，用油纸包裹，定型
1、桃心蛋糊的烤制时间要根据蛋糊的厚薄调节，如果蛋糕糊比较薄，适量将时间减短。2、桃心蛋糕糊不能烤的太硬，以免卷起来开裂，所以原色德尔蛋黄糊倒进去后不能大力搅拌，以免移动桃心蛋黄糊。3、蛋糕片趁热卷起，以免开裂。
桃心饼
来自呱呱菜园
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