唯美食不可辜负
2017-10-30
1.准备草鱼一条，去鳞片，去腮，去掉内脏，清洗干净。
2.清洗干净的草鱼，开始分鱼骨。
3.鱼骨分好，鱼肉一分为二。鱼骨剁块，鱼肉切片。
4.鱼头，鱼尾，鱼骨剁块。
5.猪肉切片，切的厚一点，薄了容易碎。
6.准备材料。葱，姜，八角，胡椒粒，香叶。
7.酸菜清洗干净，切碎。
8.热油锅后，先把酸菜，翻炒一会，在盛出。
9.另起油锅烧热 放入材料翻炒炒出香味。
10.加入开水，烧沸。
11.一次放入鱼头，鱼尾，鱼骨。大火开始煮炖。
12.开锅后瓢取浮末，炖30分钟。
13.加入料酒，加入生抽，在放几片鱼片，继续煮炖。
14.鱼汤成奶白色了，加入酸菜，转中火继续炖。
15.出锅前加入盐，在炖5分钟入盐味。
16.盛盘后撒入香菜葱末，香香的酸菜鱼就好了。
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