黑暗料理达人
2017-10-30
1.鸡蛋分出蛋清和蛋黄
2.蛋黄里加入水和油用手动打蛋器搅拌均匀
3.低粉过筛加入蛋黄也，搅打成蛋黄糊
4.蛋白加入柠檬汁，分三次加入白糖，用电动打蛋器打至倒扣拿着打蛋盆而盆里的蛋白糊不会留下来即可
5.分三次把蛋白糊加入蛋黄糊里，用刮刀翻拌均匀
6.倒入戚风蛋糕模，刮平表面，在桌子轻震几下，震出大气泡
7.烤箱预热150度50分钟，取出后在桌子上底面朝下摔几次震松蛋糕之后把蛋糕倒扣放凉
8.放凉后用手脱模即可
八寸戚风里放六寸戚风的量，绝不会出现开裂的情况
戚风蛋糕