麻辣小川
2017-05-29
1.陈醋、生抽，精盐搅匀调成味汁。
2.取一张饺子皮，两手食指中指托住两端，拇指轻轻按压。
3.两拇指边轻轻往两头揉搓边抻扯，直至把饺子片抻扯成薄薄的长条。
4.依次把准备好的饺子抻扯成长款的薄片。
5.把抻好的面皮吸入开水锅，煮熟。
6.煮好的面片盛到碗里调入调好的酸鲜味汁拌匀，撒上辣椒碎或浇上油泼辣椒。
7.浇上热油，拌匀。
无
油泼扯面
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