返回

唇齿留香的海绵蛋糕

首页 > 菜谱 > 海绵蛋糕> 唇齿留香的海绵蛋糕
唇齿留香的海绵蛋糕

唇齿留香的海绵蛋糕

准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

1.准备用料

步骤二

2.蛋白蛋黄分离

步骤三

3.蛋白打几下,滴入几滴柠檬汁,第一次加入白糖。蛋白中的砂糖分三次加入蛋白中

步骤四

4.继续搅打,打至蛋白变浓稠,泡沫变细腻,第二次加入白糖

步骤五

5.第三次加入白糖

步骤六

6.打至湿性发泡即可

步骤七

7.蛋黄中加入20g糖,打发至体积变大,颜色发白

步骤八

8.加入植物油,继续搅打,打至与蛋液完全融合,我全是用电动打蛋器完成的

步骤九

9.取三分之一的蛋白到蛋黄中,翻拌均匀

步骤十

10.翻拌好的蛋黄糊倒回剩余的蛋白盆中,继续翻拌均匀

步骤十一

11.翻拌好的蛋糊细腻浓稠

步骤十二

12.滴入香草精,翻拌均匀

步骤十三

13.分次筛入低筋面粉,翻拌均匀

步骤十四

14.倒入模具,震出气泡。送入预热好的烤箱,上下火160度,40分钟,中途盖锡纸

今天用的新烤箱,正在磨合期,感觉温度偏高了,不过口感还是比较满意。

低价天天有,点我送到家

其他人还在买

大喜门重庆火锅
服务范围:火锅
火锅送上门,宅家吃大牌!人均只需35元,即可享受包含锅底…
等蜂来
服务范围:各种蜂蜜
多种蜂蜜自然成熟无添加,蜜源可靠每滴都由自然酿造…

热门创业分享

查看全部 >