1.材料备好
2.把鱼两边用刀片开,用少许盐和少许淀粉,抹在鱼的两边
3.锅里放油,把姜放进去,把鱼放进去炸一炸,炸到两边变色就可以啦
4.往锅里倒水,放入大料,辣椒,葱花,生抽少许
5.这是配菜,准备齐全
6.水开后把配菜放进去,放点鸡精,盐,炖到汤汁快没时就可以啦,出锅前撒点葱花就可以啦
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