三宝饭桌
2017-06-06
1.称量200克淡奶油在奶锅里。
2.奶锅里加入100克的细砂糖。
3.放入一些咖啡粉。
4.倒入30克的水饴。
5.奶锅放火上边搅拌边小火煮沸。
6.煮沸后也要不断搅拌。
7.随着时间的延长，糖浆会变得越来越稠。
8.当糖浆煮至浓稠并且用刮刀划过能短暂的露出锅底时就可以关火。关火后也要不断搅拌一会。
9.搅拌至糖浆没有气泡时稍降温时倒入硅胶裱花袋里。
10.将糖浆挤入准备好的模具中。
11.模具装剩下的糖浆可以用手搓成长条状。
12.然后切成小块，彻底放凉后密封保存，或是糖纸包装。
1、虽然都是小火但各家的火力不一样，所以煮糖浆的时间也不一样，煮这锅糖浆我只用了二十分钟。大家只要煮至浓稠并且用刮刀划过能短暂的露出锅底时就可以关火。2、没有水饴可以用麦芽糖代替。
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