茄瓜小诱惑
2018-09-15
1.将红头鱼内脏掏空，鱼身用清水冲洗干净，一定要将血都冲干净
2.将红头鱼鱼身切斜刀。姜蒜切片，葱切段，将葱头分出来。
3.葱头、姜片蒜片下油锅大火爆香
4.将红头鱼鱼身煎至微黄
5.放入高汤或清水中火焖煮，注意水不要放太多，时间不要过长否则肉质变老。
6.锅内汁收干后盛盘，撒上葱叶即完成。
使用白酒或料酒可以去腥
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