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早餐美食之流沙包

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早餐美食之流沙包
美味食屋 2017-08-31

早餐美食之流沙包

喜爱早茶的广东人,对流沙包有着谜一样的喜爱。流沙包是广东地区传统名点,粤式茶楼中常见的一款点心。口感柔韧、麦香浓郁、营养价值很高。金黄的馅料,哗啦啦地流出来,滚烫之余带着浓香,色香味俱全。
准备时间:10分钟 烹饪时间:120分钟
步骤一
早餐美食之流沙包做法图解1)

1.咸鸭蛋放少量老酒蒸熟(10-15)分钟左右,蒸熟后趁热碾碎。

步骤二
早餐美食之流沙包做法图解2)

2.黄油加热融化后加奶粉,蛋黄搅拌匀后加入糖粉和吉士粉拌匀放入冰箱冷藏变硬后备用

步骤三
早餐美食之流沙包做法图解3)

3.面包机加牛奶,鸡蛋

步骤四
早餐美食之流沙包做法图解4)

4.加面粉,中间挖一个小洞放入酵母。开启和面模式20分钟。

步骤五
早餐美食之流沙包做法图解5)

5.和面结束以后放入黄油20g,继续开启和面模式20分钟后进行发酵到2-3倍。

步骤六
早餐美食之流沙包做法图解6)

6.发酵完成以后取出用擀面杖排气后在揉一会。

步骤七
早餐美食之流沙包做法图解7)

7.取一小块面团揉圆在擀开,放入变硬的流沙馅包好

步骤八
早餐美食之流沙包做法图解8)

8.全部包好以后冷水入锅蒸15分钟就好了

步骤九
早餐美食之流沙包做法图解9)

9.完成,新鲜出炉馅还是可以流动的

喜欢甜的可以多加点糖粉。不喜欢甜的可以少放些糖粉。个人感觉90g已经很甜很甜了

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