1.鸡肉洗净斩小块,干冬菇提前浸泡软后切丝,红葱头去皮切片、生姜去皮切丝
2.用大碗盛起鸡肉、冬菇丝、姜丝、红葱头片
3.调入山茶油、盐、酱油、鸡粉、淀粉充分搅拌均匀,腌制15分钟
4.腌制好的鸡肉盛入碟子中
5.放入蒸锅大火蒸20分钟,取出后撒点葱花即可
食尚小贴士:鸡肉调入腌料后要充分搅拌均匀、要腌制20分钟左右再放入锅中大火蒸20分钟。也可以在电饭锅煮饭的过程中放入蒸笼一起蒸熟
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