1.牛肉剁碎,葱姜切碎备用
2.牛肉馅放入盆中,加盐,酱油,香油,十三香粉,葱姜碎和鸡蛋拌匀备用
3.面粉加入酵母,糖,泡打粉用40度水和匀发至二倍大,然后手指戳坑加入满坑碱水揉匀
4.加少许干面粉揉成面团,分出两个面挤
5.用擀面杖擀开抹匀一层牛肉馅
6.从一边卷起
7.封闭两边边缘和表面捏合
8.冷水放入蒸锅,盖上盖子小火至开锅上气,改中火蒸30分钟即可
9.熟后接锅切块方便食用
冷水上入生坯“肉龙”开锅大火蒸30分钟
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