胡妈美食厨房
2018-03-04
1.把日本豆腐取出，切成小块。
2.准备干淀粉，夹一块日本豆腐在淀粉里裹一层。
3.油烧到八成热，把粘好淀粉的豆腐逐个放到油锅里，不要翻动。过一会微微变硬，再轻轻翻面，炸到金黄色立刻捞出来。
4.捞出控油备用。
5.准备茄汁，锅中放少许油，放入番茄酱，白砂糖，白醋，小火煮一下。
6.煮到冒泡泡，加入准备好的水淀粉，继续煮开。
7.煮到黏糊糊的状态就可以了。
8.把煮好了茄汁浇到豆腐上，撒上葱花。
粘淀粉的时候要粘一个下油锅炸一个，如果放在盘子里很容易粘在盘子上，拿起来的时候就会碎掉。
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茄汁日本豆腐