1.猪肉切薄片,蒜薹切段,葱姜蒜切片
2.将切好的猪肉焯水
3.将焯好水的五花肉盛出备用
4.热锅起油,放入少许油,油八成热时,放入切好的葱姜蒜,爆出香味后,将盛出的肉倒入锅里煸炒,等肉煸炒至微焦时盛出。
5.再次开火,加入适量油,将切好的蒜台炒熟,盛出。
6.再次开火,倒入适量油,等油热后,放入两匙郫县豆瓣,一匙老干妈,此处可依个人口味增减量。
7.按照以上步骤,等豆瓣酱和老干妈炒出香味后,倒入盛好的五花肉,翻炒,加入适量盐,适量糖及金标生抽,最后倒入炒好的蒜台翻炒后即可出锅。
猪肉一定要切的薄!一定记得焯水!
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