黄色的橘子
2017-05-28
1:3斤面粉、750g水，12g酵母，和成面团，三光(面光，手光，盆光)，在温暖处发酵约两小时
2:利用发面时间，制作馅儿，把大闸蟹煮熟，趁热去壳，留肉留黄备用
3:肉末加生蚝油，葱白，姜汁，盐，鸡精，玉米淀粉，水制作为馅
4:面发好，再取出醒3o分钟，分割成609左右均匀的小团，取适量的肉末馅和蟹黄蟹肉，包成包子！
5:包好的包子，放在蒸笼里，再醒发30分钟，大火蒸30分钟左右，不要立刻打开蒸笼盖子，闷10分钟后再取出，品尝
蟹黄凉性，蟹黄偏暖，二者一起炒，可谓是中和啦，哈哈，想吃多少…
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如果，我是说如果有一种美食，可以将炸与螃蟹联想起来，很多人可…
蟹黄包子