月亮的厨房时光
2017-05-30
1.泡发好的木耳沥干水分，备用。
2.肉馅倒入料酒，加入油、生抽和味极鲜搅匀，放入葱姜，最后放入盐，按一个方向搅至上劲。
3.木耳里面均匀的抹一层淀粉。
4.把肉馅包入，表面抹平。放心哈，不会掉出来哒。
5.不粘锅待油热后，放入木耳，有肉馅的一面向下。
6.控制在小火，盖锅盖。
7.约四五分钟的样子，中途要晃动一下木耳，保证煎制均匀。倒入调好的糖醋汁（酱油/醋/糖/水调调匀），入味后，大火收汁。
8.盛出，装盘，即可食用。
1木耳里侧抹淀粉是为了牢牢吸附住肉馅。2不建议用老抽，颜色太深。3有的朋友担心木耳崩油，木耳放入时，只要控制在小火，崩油现象会减小很多。
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