快乐厨妈
2017-11-28
1.称好所有主料即为水油面团，辅料里低筋面粉和猪油即为油酥面团，两个面团和匀，加盖静置半小时
2.静置阶段，将榴莲切开，取出果肉
3.捣烂后加糖，加适量淀粉，即成榴莲馅
4.静置好的两个面团取出
5.我用的小包酥方法，各分成8份
6.水油皮面团包住油酥面团，收口
7.轻轻揉成椭圆形，擀成长舌状
8.将面片卷起
9.收口朝上，再一次擀成长舌状
10.再一次卷起
11.轻轻按扁
12.收口朝上，擀成方形面片，也可做成圆形，这个随个人喜好
13.加入适量榴莲馅
14.捏成三角形
15.鸡蛋打散成鸡蛋液
16.做好的榴莲酥表面刷上适量鸡蛋液
17.烤箱预热170度，中层，20分钟
18.香喷喷的榴莲酥，一口下去，酥得掉渣，榴莲馅香甜可口，太美味啦！
配方是做8-9个的量，因为人多，实际我做得量是这个的4倍
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榴莲酥