冬瓜茄子小土豆
2017-11-01
1.软化的黄油中，加少许食盐，打至顺滑
2.加入糖粉，打至蓬松
3.分次加入淡奶油，打至完全融合
4.筛入低筋面粉
5.用刮刀轻轻地拌于无干粉，并装入裱花袋中
6.均匀挤在不粘烤盘中
7.送入预热好的烤箱中层：上火180、下火160，烤20分钟
8.最后几分钟注意观察
9.时间，取出烤盘
1、黄油必须软化到位，否则不仅影响曲奇的花型，更影响酥脆的口感2、淡奶油需提前取出，与室温相仿3、需分次加入淡奶油，否则容易油水分离，且需打至完全融合后再加下一次4、时间和温度可视自家烤箱的情况来定5、天冷做曲奇时，最好能开空调或者暖气升温，这样很方便操作
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