小菜、一碟
2018-03-29
1.一 白薯洗净去皮切成滚刀块
2.油锅烧热至9成，放入白薯炸至金黄色 捞出放在纸巾上沥油
3.锅里放入少量油(一定要少否则不拉丝)油热后放入白糖(根据白薯量放入糖)糖化开后放入温水烧至粘稠，气泡变小(全程小火，否则糖容易糊) 放入炸好的白薯块，沾匀糖，中火快速出锅即可
熬制糖浆时注意安全，谨防糖纸飞溅烫伤
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