1.茨菇洗净,去皮。切成一毫米左右厚度的小片。
2.将切好的茨菇片泡入水中,不断淘洗,直至茨菇中黏液洗尽。
3.将水分沥干后,备用。
4.锅中放入适量油,油要稍微多一些,开火慢慢翻炒、炸制。
5.待茨菇片金黄后,即可起锅。撒入辣椒面或者椒盐,混合均匀后即可食用。
1、茨菇片过多的情况下,建议分批炸,以免茨菇片粘在一起,影响口感。
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