营养食府
2017-03-09
1.将鸡胗洗干净后，放开水里焯一下。
2.准备好调料，葱花、干辣椒、姜片、花椒、大料。
3.锅中放油，大火烧开。
4.油烧开后，将上述调味料放入锅中。
5.再把鸡胗倒入锅中；
6.加入适量的水；
7.再倒入适量的酱油；
8.倒入适量的料酒；中火烧二十分钟；
9.汤汁快干时加入适量的盐；
10.汤汁收干后即可出锅。
新鲜的鸡胗购买后不宜长时间保存，最好在2天内食完。如果需要长期保存鸡胗，需要把鸡胗刮洗干净，放入清水锅内煮至近熟，捞出用冷水过凉，控去水分，用保鲜袋包裹成小包装，放冰箱冷冻室内冷冻保存，食用时取出自然化冻即可。
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