美美的小桌
2018-02-23
1.辣椒洗净切滚刀块，姜去皮洗净切丝，蒜去皮洗净切块
2.鱿鱼洗净，把鱿鱼的保护膜撕掉，去完表皮的保护膜，鱿鱼变的白白嫩嫩的
3.去掉内脏洗净
4.切成小块后切花刀（也可以先切花刀再切小块）
5.烧锅开水，放鱿鱼煮半分钟，捞起
6.沥干水份
7.热锅放油，放姜蒜煸香
8.放辣椒爆炒片刻
9.放鱿鱼翻炒几下
10.先放适量料酒和盐翻炒均匀
11.再放适量生抽和耗油翻炒均匀
12.起锅装盘即可
鱿鱼表皮的保护膜一定要撕掉，有一定的毒性，还会影响整道菜的品质。
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