甜盐秘语
2017-07-24
1.戚风蛋糕切成1厘米薄片。（锯齿刀两边用胶带粘上相同大小的硬物，可均匀切出相同薄厚的片片）。
2.切好的蛋糕片，很均匀。
3.把蛋糕片放入干净的8寸模具里。
4.找最好大小相同的草莓，切成片片。
5.码在蛋糕片的边边上。
6.草莓酱小火加热放入泡软的吉利丁片，搅拌匀。（吉利丁片用凉水泡5分钟，变软就行）
7.蛋奶油打放到有明显纹路即可。（不要打到裱花状态，空感会差）
8.草莓酱放凉后倒入奶油中，搅拌匀。
9.这就是传说中的慕斯液（可以看到草莓丁，也可用榨汁机打碎小丁）。
10.把慕斯液均匀加入蛋糕片中。
11.轻震几下，把里面的空气震出来。
12.再加一层蛋糕片，轻轻压实（我用了两个半片，一个原味，一个可可味）。
13.再均匀倒入慕斯液，轻震几下，我加了3层蛋糕片，3层慕斯液。
14.可以加上喜欢的水果丁，放入冰箱冷藏3――4个小时。
15.QQ糖小火加热溶化，放凉。
16.糖水放凉后，从模具边缓缓的倒入凝固了的慕斯上。
17.铺满慕斯的面，再放入冰箱冷藏一个小时。
18.一个小时后从冰箱里拿出来，用稍热点的毛巾擦一下模具的外壁，轻轻的脱掉模具，看看还算成功吧！
19.镜面也美美的！像水晶一样啊！
20.切开看看，双色拼哦！
21.缓解疲劳，冰激凌的口感！
奶油打出纹理就行。
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