上酸菜
2017-07-29
1.买回来的猪肝，泡两个小时
2.泡好的猪肝儿洗干净切片
3.放入盐，白胡椒，料酒，淀粉，用手抓匀，腌制十分钟，放在一旁备用
4.青椒，洋葱切块，葱切小段，蒜，姜，辣椒切碎
5.锅内倒油烧热放辣椒葱姜蒜炒香
6.炒香后，放入腌好的猪肝
7.把猪肝炒变色，放入洋葱
8.把洋葱炒断生，放入辣椒
9.放入料酒，盐，鸡精把调料放进去翻炒均匀，撒上少许白芝麻
10.装盘
洋葱不宜加热过久，以免营养流失，超微翻炒出香味脆口最好。
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