菜花的卤蛋面
2017-11-03
1.把猪皮用温水洗干净
2.洗干净的猪皮放到锅里面用水煮熟
3.煮到猪皮能轻松的用筷子扎过去
4.把煮好的猪皮放到菜板上，把猪皮内部的油全部刮掉，皮上有毛的用夹子夹掉，把猪皮全部处理干净
5.把全部处理好的猪皮，再用温水洗一遍
6.用温水洗好的猪皮切成丝
7.把切好的猪皮丝放到锅里面，一碗猪皮丝，两碗水，盖上锅盖，煮40分钟到一个小时，快煮好的时候按各人口味放适量的盐
8.煮到还剩一份猪皮一份水的时候就可以了
9.上一步的那个已经煮好了，倒出来了，这个是一个小时以后的，记得一个小时，用勺子搅拌一下，不搅拌的话，猪皮会沉到最下面
10.这是已经凝固好的猪皮冻
11.把凝固好的猪皮冻，切成自己喜欢片，或者切成块，摆盘就可以了(盘子中间那个是醋，白开水，盐，调料，大蒜，大葱，香菜，香油，大家可以按个人口味弄这个醋，猪皮冻也可以当凉菜拌着吃)
猪皮上的肥肉要剃净，毛一定要处理干净，用水先焯一下捞出洗净，在用水熬制之前，还要撇除开水煮猪肉皮的浮沫，以免影响口感；水不要放过多，小火慢熬直到呈粘稠状，倒入盆中自然冷却，冷却后切成片加上醋汁蘸着食用更佳。
麻油鸡丝典型的代表。其实做菜跟做人一样。不能操之过急，大家可…
肉炒扁豆角营养价值十分高的一道菜，不仅仅营养价值十分的高，而…
水晶水饺类似于我们常吃的水饺，区别在于饺子皮的做法。我们普通…
高压锅炖鸡做起来既简单又美味，是秋季养生的良品。从营养学的角…
皮冻