小肉丸子
2018-03-01
1.玉米剥好粒洗干净备用，冬菇提前泡发，泡发后洗干净剁碎备用，葱洗干净剁碎备用，胡萝卜削皮洗干净剁碎，猪肉也洗干净剁碎。然后除玉米外将其它的料倒在一起，加入2勺子盐，2勺生抽，2勺子料酒，2勺子芝麻油，向一个方向搅动。最后加入玉米搅拌均匀。
2.准备好菠菜汁
3.准备好紫甘蓝汁和胡萝卜汁
4.然后取4分之一的面粉加入其中一种汁和成面团。其它三种也依次完成
5.四种颜色的面团就搓好了，盖上湿布醒发半小时以上
6.之后取适量四色面团揉到一起，然后在切成剂子，切剂子时记得打圈，这样切出来会圆点。在吧剂子用擀面杖擀薄
7.包入馅
8.中间黏住
9.然后两边往中间折一点进去，再两只手的大拇子和食子拿住饺子同时用力按下饺，一个饺子就包好了
10.依次包好
11.锅中烧沸水，把饺子放下去煮，看到饺子浮起来之后加入1勺子盐，煮熟就可以了
12.装盘
所有的菜汁都是用搅汁机打成汁的。搓面时汁不要一次性加入，要边搅面边加。皮擀的时候最擀薄一点。
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