1.准备好所有的食材。

2.瑶柱加水及黄酒。

3.放入蒸锅蒸制20分钟备用。

4.鸡肉洗净切丁加料酒，胡椒粉，糖盐拌均匀备用。

5.香菇切丁，青菜切丝。

6.虾仁加入黄酒，胡椒粉，糖腌制备用。

7.面粉加入温水搅拌。

8.和成光滑的面团静置10分钟。

9.然后把面团揉均匀擀厚片切手指粗条。

10.粗条搓圆再切成小面块。

11.取一个小面块用拇指推压成为一个猫耳朵。

12.依次全部做好撒上一些干面粉拌均匀。

13.锅中水烧开放入猫耳朵煮至8分熟。

14.捞出过凉水备用。

15.炒锅倒油爆香葱花。

16.倒入虾仁，鸡丁，瑶柱翻炒变色。

17.在放入香菇翻炒。

18.加入鸡汤。

19.用大火煮上2分钟。

20.加盐调味。

21.再加入煮过的猫耳朵继续煮上2分钟。

22.加胡椒粉，调味。

23.最后放入青菜叶。

24.淋入少许香油。

25.煮开关火即可食用。