LALA豆豆的厨房
2018-01-26
1.蛋黄、10克细砂糖、牛奶，打匀。
2.加玉米油，打匀。
3.筛入低粉。
4.拌匀。
5.蛋清加盐、白醋打至鱼眼泡。
6.蛋清里分3次加30克细砂糖，打至弯钩。
7.取3分之1蛋清放入蛋黄液，拌匀。
8.拌匀的面糊倒入剩下的蛋清。
9.翻拌均匀。
10.将拌好的面糊倒入烤盘，抹平，震几下，去除大气泡。抹的不平哈！
11.烤箱预热170度，将烤盘放入烤箱中下层，上下火烤20分钟。
12.烤好的蛋糕立即从烤盘取出，稍稍冷却。。
13.翻面，撕去油纸。
14.再把油纸盖上，保湿，等待蛋糕冷却。
15.200克淡奶油倒入盆中。
16.加20克细砂糖。
17.打发淡奶油。
18.将冷却的蛋糕翻面，抹淡奶油。
19.摆上草莓。
20.卷起，放入冰箱冷藏1小时。
21.冷藏后的蛋糕卷切去边。
22.蛋糕卷表面挤淡奶油，放几颗草莓装饰。
各家烤箱大小、功率不同，请根据实际情况灵活设置烤制温度和时间。
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