双色小茄子
2017-06-12
1.材料准备
2.20g黄油隔水融化
3.打一个鸡蛋，蛋黄蛋清分离
4.半根玉米切好榨成玉米汁(已经煮熟)
5.融化的黄油放入盆中
6.然后倒入20g左右的牛奶
7.倒入榨好的玉米汁20g
8.挤点柠檬汁充当朗姆酒……
9.搅拌均匀后倒入一个蛋黄
10.筛入低筋面粉35g
11.划"Z"字形搅拌均匀(做戚风习惯了，华夫饼画圈也可以啦)
12.这时候来处理蛋清，分3次加入白砂糖打发
13.打成有个直立的小尖钩就好啦
14.去三分之一的蛋白霜，用翻拌的方式搅拌均匀
15.然后倒入剩余三分之二，翻拌均匀即可
16.倒入模具中，放入190度预热好的烤箱，上下火，中层，25分钟即可
17.出炉
18.成品欣赏
小贴士????1、注意翻拌手法就好啦，没啥特别注意的。2、我这次加了玉米汁，所以就没有配果酱吃，玉米味很香很香的。3、反正注意火候啦，我烤了25分钟也没有加盖锡纸，大家自己在最后3分钟休息一下就行。4、刚烤出来外表很脆的，等它不热了以后会变得和卖的一样软软的啦，好好吃的5、糖的量大家自己看情况咯
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