酔美虾枣
2017-08-09
1.准备好食材。低级面粉、黄油、白砂糖、鸡蛋、白芝麻
2.蛋清打发粗泡性加入三分之一的白砂糖继续打发
3.继续搅打到蛋白开始变浓稠，出现比较密的泡沫时，再加入三分之一的糖
4.再继续搅打到蛋白出现纹路的时候，加入剩下的三分之一糖
5.蛋白打发至干性发泡，提起打蛋器的时候，蛋白能拉出短小的直立尖角
6.筛入面粉
7.黄油隔水融化
8.加入融化的黄油上下切拌，不要划圈圈。
9.加入一半的白芝麻搅拌均匀。
10.油纸上涂抹少许油，用勺子将黏糊铺开成小圆黏糊要薄。
11.表面再散上另一半的芝麻，烤箱预热150度13分钟。
12.烤好的芝麻薄饼，香脆可口
1、将面粉倒入蛋清里翻拌的时候，动作要迅速，不要画圈搅拌，避免蛋清消泡。将杏仁片、黄油拌入面糊的时候同样如此。
2、可以在油纸或者锡箔纸上面摸一层薄油，更好脱模。
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