1.先制作汤种：把高粉倒入容器里面，放入开水。

2.搅拌均匀。静置晾凉。

3.制作香酥粒：黄油室温软化。把低粉、黄油和白糖放到容器里面。

4.用手搓成小颗粒状。

5.模具里面刷上黄油，防粘。

6.把主面团的液体放入最下面，糖和盐对角放。黄油最后放。

7.粉类放到最上面，酵母挖一个坑放进去，埋好。

8.放入汤种。

9.启动面包机，和面20分钟。

10.和面20分钟后放入黄油。继续和面10分钟。

11.30分钟和面已经到完全扩展阶段了。

12.把和好的面团整形。

13.再放回面包机里面进行一发，发至面团两倍大。面包机发酵50分钟。

14.用中指粘面粉捅入面团，不回缩说明面就发酵好了。

15.用手进行排气。

16.滚圆盖上保鲜膜饧发15分钟。

17.饧发好的面团擀成28厘米×28厘米的正方形。

18.在擀好的面片上抹上枣泥馅，在最下面1厘米处不要抹馅，用于收口。

19.由上往下卷起。

20.收紧借口。放入冰箱冷冻半个小时。

21.拿出来从圆柱的中间切开。切面朝上。

22.互相扭成麻花状。

23.在切开另一头。

24.同样扭成麻花状，两头捏好。

25.两端卷起放到下面，放入模具里面。

26.放入烤箱进行二发，发至面团两倍大。发酵了50分钟。

27.发酵好的面包表面涂上蛋液。

28.撒上香酥粒。

29.放入提前预热好的烤箱180度上下火，中层烤40分钟注意。

30.中途上色后加盖锡纸。

31.面包出炉后脱模，放到烤网还有余温，放入保鲜袋保存。

32.切开面包组织非常细腻完美。