1.准备面粉。
2.面粉中加入盐、小苏打、鸡蛋、油、芝麻、花椒粉、小茴香。
3.加温水用筷子将面搅拌成干的面絮状,将面絮揉在一起, 揉成光滑面团。面团饧制30分钟。
4.饧好的面团放在案板上,用擀面杖擀成厚度约1公分的大圆饼。
5.将圆饼切成长条。
6.将长条切成小丁。
7.将切好的面丁放入烤盘,烤箱180度15分钟,中间翻动一次,以免烤糊。
8.烤好的棋子豆。
1、面要和的硬一些,和面时水要分次加。2、可根据自家烤箱调整温度、时间。没有烤箱,用平底锅、电饼铛都可以。3、也可根据自己喜好放糖,做成甜的棋子豆。
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