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传统家常老北京肉火烧

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传统家常老北京肉火烧
食客乖乖 2017-05-19

传统家常老北京肉火烧

老北京肉火烧是北京一道传统的地方菜,带有浓浓的满族风味,火烧其实是烧饼,煎到恰到好处,外面酥脆里面柔软,香甜美味,里面夹着的蔬菜清新甜爽,牛肉香浓有嚼劲,非常好吃,作为主食,方便快捷,容易有饱腹感,而且营养搭配均衡,蛋白质,糖分和适量的维生素都补充到了。
准备时间:30分钟 烹饪时间:20分钟
步骤一
传统家常老北京肉火烧做法图解1)

1.面粉放入盆中,加酵母,糖,泡打粉用温水和成絮状

步骤二
传统家常老北京肉火烧做法图解2)

2.揉成团自然发酵两倍大

步骤三
传统家常老北京肉火烧做法图解3)

3.加少许干面粉揉成面团

步骤四
传统家常老北京肉火烧做法图解4)

4.用擀面杖擀开放少许香油

步骤五
传统家常老北京肉火烧做法图解5)

5.抹匀后撒少许盐

步骤六
传统家常老北京肉火烧做法图解6)

6.从一边卷起

步骤七
传统家常老北京肉火烧做法图解7)

7.揪出面挤,拧成圆饼胚

步骤八
传统家常老北京肉火烧做法图解8)

8.然后放入提前预热平底锅中,小火烙制两面金黄即可

步骤九
传统家常老北京肉火烧做法图解9)

9.全部烙完放一边备用

步骤十
传统家常老北京肉火烧做法图解10)

10.准备熟牛肉剁碎,葱切碎,生菜洗净切碎,白芝麻,孜燃粒和蒜蓉辣酱备齐

步骤十一
传统家常老北京肉火烧做法图解11)

11.热锅凉油煸香葱末

步骤十二
传统家常老北京肉火烧做法图解12)

12.倒入牛肉碎加入蒜蓉辣酱炒匀

步骤十三
传统家常老北京肉火烧做法图解13)

13.在加入白芝麻和孜燃粒炒匀放一边备用

步骤十四
传统家常老北京肉火烧做法图解14)

14.取个饼子用刀切开一边

步骤十五
传统家常老北京肉火烧做法图解15)

15.先加入生菜(适量添加)

步骤十六
传统家常老北京肉火烧做法图解16)

16.在加入炒好牛肉碎(适量添加)夹实完成可以享用了

1、牛肉提前煮熟放凉备用。

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