上酸菜
2017-05-20
1.冬瓜洗净去皮，切块
2.香菇蘑菇洗净，平菇大的对半撕开，香菇撕开。
3.胡萝卜洗净，切滚刀块
4.腊肉洗净，切片
5.土豆去皮，切滚刀块
6.粉条用凉水泡十分钟
7.姜不去皮，洗净切片，蒜拍破，葱切末。
8.锅中放油烧热，放入姜蒜、腊肉，微炒
9.放入豆芽，微炒
10.放入胡萝卜，翻炒一分钟
11.放入冬瓜，翻炒
12.放入香菇、平菇、土豆，翻炒到冬瓜开始出水，
13.加入盐，蠔油，老抽，翻炒均匀，加盖焖五分钟，加水没过食材，大火炖煮到土豆九成熟
14.待锅中汤汁约一半时，放入泡好并洗净沥水的粉条、花椒粉，小火炖煮十分钟。
15.放入香葱末，出锅。
16.暖暖的一锅，最适合这种乍暖还寒的天气！
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