番茄不炒蛋
2017-03-26
1.面粉加水揉成光滑的面团，发酵至两倍大
2.猪肉糜用刀剁得更碎一点
3.姜切末、小葱切碎，一起加入肉糜中
4.加盐、料酒、酱香酱油、糖一起拌匀
5.这是事先做好的肉皮冻，已经凝结
6.将肉皮冻切碎
7.与猪肉糜一起切拌均匀
8.面团揉匀排气，搓长切小段，擀成中间厚，边缘薄的生煎皮
9.取适量肉馅放入生煎皮
10.像包包子一样包起来，收口朝下摆放
11.平底锅里倒适量油，将生煎包一一放入锅中
12.煎制一会儿后加入适量清水
13.盖上锅盖，中火煎制
14.直至水烧干
15.撒上芝麻和小葱，再盖上盖子闷一会儿即可出锅
16.赶紧趁热品尝美味的生煎包吧！小心汤汁哦！
喜欢底焦脆得可以适量多放点油。
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上海生煎