1.将糯米粉、玉米淀粉、白糖、牛奶混合拌匀成流动的糊状，放入容器大火蒸20分钟左右。

2.蒸到表面凝结没有液体即可。

3.取出放至温凉，加入10g黄油全部揉匀吸收。

4.把芋泥分成20g一份，麻薯8g一份，麻薯包进芋泥里。

5.18份芋泥馅揉圆放旁边备用。

6.所有水油皮材料扔进面包机里，开启一个和面程序，20分钟。

7.揉成光滑的能拉出薄膜的面团，然后拿出来，保鲜膜包起来静置松弛1小时。

8.将紫薯粉，低筋面粉，黄油倒入搅拌盆里，用手抓捏成面团。

9.然后将油酥包上保鲜膜，静置松弛1小时。

10.水油面团平均分成9份。

11.油酥面团平均分成9份。

12.取一块水油皮按扁，包入一颗油酥，然后放在左手的虎口位置，一边转一边将水油皮向上包拢，最后捏紧收口。

13.将所有的水油皮逐个包好油酥，盖上保鲜膜松弛20分钟。

14.松弛好的面团放在案板上，用手掌压扁。

15.将其擀成椭圆形，由上至下卷起来。

16.卷好后，盖上保鲜膜再松弛20分钟。

17.松弛好的面团再次擀成长条状，由上至下卷起。

18.卷好后，盖上保鲜膜再松弛20分钟。

19.松弛好的面卷，从中间对半切开，切开后可以看见内部一圈圈的纹路。

20.取其中一个面卷，切口的一面朝下，轻轻压扁，擀成中间厚，四周薄的面皮，然后放入一颗芋泥馅，放在左手的虎口位置，一边转一边将内馅收口，最后捏紧收口。

21.收口朝下放入烤盘，这时就可以看到螺旋状的花纹了。

22.烤盘放入预热好的烤箱中层，180度上下火烘烤25分钟即可。

23.香喷喷的麻薯芋头酥就出炉啦~