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2018-02-14
1.牛腩洗净切小块
2.冷水下锅，大火煮开，撇去血沫
3.捞出洗净，装盘待用
4.土豆胡萝卜，切小块
5.准备好配料
6.锅内加入适量油，倒入牛腩翻炒至微黄，加入葱段辣椒等佐料，炒出香味
7.加入适量味极鲜，少许高汤精，翻炒出香味
8.加入温水，八角，桂皮，盖上锅盖，大火煮开
9.倒入高压锅内，压15-20分钟，关火，等锅内气压自动排出
10.倒入铁锅内，加入土豆胡萝卜，适量盐，大火煮开，中小火慢煮至土豆熟透
11.收汤后，即可食用
牛腩要冷水下锅焯水，不喜欢吃辣可以忽略红米椒，出锅前喜欢喝汤的朋友可以不用大火收汤，土豆熟了撒点葱沫即可
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