酒肉族 2017-05-28

主料

• 番茄1个
• 鹌鹑蛋16个
• 鸡腿2个
• 梅头瘦肉150
• 冻豆腐2块

辅料

• 蚝油7
• 生抽10
• 韩式辣酱1大勺
• 温水2碗
• 老抽5
• 八角1个
• 料酒5
• 葱花少许
• 姜片2块
• 蒜末适量

步骤一

1.鹌鹑蛋放入冷水煮开后再煮5分钟，捞出过冷水后剥壳

步骤二

2.剥好后用清水冲洗干净碎壳备用

步骤三

3.冻豆腐提前解冻，轻轻挤掉水分切小块

步骤四

4. 鸡腿去骨

步骤五

5.去骨的鸡腿和梅头瘦肉都切成小块

步骤六

6.番茄切十字口在火上烧两圈后去皮切丁

步骤七

7.中火热锅下适量油，放入八角，蒜末和姜片爆香

步骤八

8.把瘦肉和鸡肉放入锅内，快速翻炒

步骤九

9. 肉全变色后加入料酒翻炒均匀

步骤十

10. 加入蚝油，生抽和老抽翻炒

步骤十一

11.等到肉都上色后倒入2碗温水后熄火

步骤十二

12.把肉带汤倒入砂锅，放上鹌鹑蛋，冻豆腐和番茄，加入一大勺韩式辣酱，中火煮开

步骤十三

13.煮开后，轻轻翻底拌匀，盖上锅盖转小火焖煮35分钟后，撒上葱花即可

步骤十四

14.爱吃的不能错过

• 15

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