1.樱桃萝卜洗净,叶子和萝卜分开
2.将萝卜叶子先切碎,放入容器中
3.然后将樱桃萝卜拍碎
4.将萝卜和叶子放在一起,先加入盐和糖,腌制15分钟
5.然后放入切碎的蒜末和其余所有调味料,拌匀即可
1.樱桃萝卜的叶子特别嫩,直接凉拌很好吃。如果对生吃萝卜叶子有抵触,可以焯烫一下过凉水,之后再凉拌。2.樱桃萝卜拍碎更容易入味,跟拍黄瓜一个道理。如果觉得拍碎的动作太暴力,可以切薄片,圆圆的,边缘红中间白,也非常漂亮。3.调味料中糖和醋的比例要相对大一些,糖醋味道比较重。加了蒜末和其余调味料,会在糖醋味道上进一步丰富味道,成品很是清爽可口。
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