搬菜的小子
2017-05-17
1.小米淘洗干净，用清水浸泡4个小时以上。
2.猪肉清洗干净，用绞肉机绞成肉末。
3.半个馒头，扒掉外皮，剁成碎末。
4.枸杞泡水里，泡软。
5.馒头碎同肉末混合均匀，加入葱碎，调入芝麻油、盐、胡椒粉、蚝油、老抽搅拌均匀。
6.带上一次性手套，将肉丸团成大小适中的丸子。
7.侵泡好的小米倒掉水，将肉团在米中滚一下，全身沾满米粒。
8.全部裹好米粒，放入盘中。
9.蒸锅里放入清水，将肉丸放进去，蒸20分钟左右即可。
10.出锅放上枸杞装饰一下，很香、不油腻。
1.按照自己团的丸子大小掌握火候。2.小米泡的时间长点，容易煮熟。3.肉糜里面加入蛋清，味道也挺好。
家庭版小米猪肉丸子
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