菜花的卤蛋面
2017-11-06
1.肉的选择其实没有太大要求，排骨，五花肉等等都可以，就是不要太瘦。在加工上，切小块，切片，条状或剁碎都可以。蒸肉粉选好些的，我选了五香口味的，商场还有麻辣等口味。这个肉量的话，我用了四份之一包，大概20～30克。
2.芋头等切块了才发现没照，芋头切厚块，直接当小盆子里。
3.肉切好后直接放蒸肉粉，抓匀。不用下其他。
4.将拌好的肉直接倒在芋头上。同样忘了照。这张先顶着。
5.在高压锅里放个小铁架，类似这种。加水略淹过架子，把盆子当架子上，盖好后。大火等上汽后改小火15～20分钟。
6.完成，喜欢葱的在上面加点葱花更漂亮，我孩子不爱吃葱，所以没加。
没有什么技巧，就是蒸的时候用高压锅才快
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