糕点小食堂
2017-11-07
1.准备好材料，奶粉和玉米淀粉放一起
2.蛋白加入细砂糖加入柠檬汁（没有可不加）
3.用电动打蛋器打至干性发泡，轻轻提起打蛋头，呈坚挺的角
4.加入玉米淀粉和奶粉
5.用刮刀翻拌均匀
6.翻拌好后装入装有裱花嘴的裱花袋中，裱花嘴我用的是2D 6齿花嘴
7.挤在铺了油布的烤盘中
8.放入预热好的烤箱中层上下火130度烤30分钟
9.烤至表面边缘有一点黄色就可以了，出炉后放凉后可借助刮板轻轻取下来即可食用。
蛋白糖非常好吃，但是很容易受潮，受潮后就不脆了，放凉后一定要马上密封保存，最好是放上干燥剂。
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蛋白糖