love烘焙
2018-03-15
1.去鱼头鱼尾，去鱼鳍，从鱼尾处起刀片鱼肉，切好备用。
2.柠檬对半切开、葱切段、姜切片。
3.倒入鱼片，料酒、几滴柠檬汁、两茶匙盐、葱段、姜片拌匀腌制半个小时。
4.将淀粉用筛子均匀地筛在案板上，放上腌好的鱼片，再筛一层淀粉。
5.锅中倒油，油烧至六七成热时，一片一片地放入鱼片。
6.炸至八成熟后盛出备用。
7.调小火，再次倒入鱼片，炸至金黄盛出。
8.怎么摆？没有过程！!！发挥你的艺术细胞吧，哈哈哈...
1.腌制鱼时小心搅动，以免鱼片变碎。2.鱼片炸的过程中一定要小火炸，以保证鱼片的酥脆。
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