饭好了菜刚熟
2018-02-14
1.半只鸭子
2.准备香料，丁香、甘草没有可不放
3.锅中放水，放10ml绍兴酒、葱一段、姜2片，烧开后放入鸭子焯水，没有绍兴酒用料酒
4.捞出鸭子，凉水冲洗，控一下水分
5.把鸭子皮朝下放入压力锅里，放入所有的香料和冰糖
6.放入酱香的酱油和老抽、料酒10ml，最后放入250ml的清水
7.大火开始，上汽的时候，转小火，定时15分钟；开盖后的情况，水分蒸发的非常少，鸭子也会出水
8.捞出鸭子放盘中放凉；吃的时候斩块即可
用高压锅非常节省时间，炖肉的效果非常棒，炖鸭子的汤可以单独熬浓稠，吃的时候做沾料。
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