随心所煮
2017-05-12
1.菠菜择好洗净切成碎未
2.五花肉切丁，生姜切未
3.菠菜入开水锅焯水去草酸
4.锅中放油加入肉丁煸炒至微黄时加入姜未
5.倒入焯水后的菠菜翻炒，加入盐适量
6.加入开水，水要稍多点，漫过菠菜
7.加入碎米粉小半碗
8.用锅铲拌匀，转中小火继续煮
9.煮时要用锅铲不停搅拌，如果干的话可从加入水适量
10.煮到碎米粉无硬心熟透后加入鸡精出锅
1、碎米粉可以自己在家把大米磨碎就行，不要太碎，比白糖稍小就行，菠菜含草酸需焯水，要是其它菜就不用了，加米粉时不要贪多，因为后期它会吸水发胀的。
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